Receta: Setas del bosque

SETAS DEL BOSQUE

INGREDIENTES: 

-         Setas del bosque 500 grs*

-         Cebolla picada 100 grs*

-         Ajo

-         Brandy 20 ml

-         Leche 500 ml

-         Harina 60 grs

-         Mantequilla 60 grs

-         Queso para gratinar  100 grs

-         Aceite de oliva

-         Sal .

ELABORACIÓN: 

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1.     Sofreír la cebolla sin descongelar y hacer una bechamel.

§        Hay muchas formas de hacer la bechamel, nuestra sugerencia: derretir la mantequilla en un cazo, mezclarla con la harina y remover, después añadir la leche hirviendo removiendo hasta que no queden grumos. No dejes de remover nunca para evitar grumos y que se pegue.

2.     En otra sartén sofreír un poco el ajo y añadir las setas del bosque sin descongelar,  saltear y añadir un poco de brandy.

3.     Poner las setas en el plato con la bechamel alrededor, añadir el queso por encima y gratinar en el horno al gusto.

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