INGREDIENTES
- Judías
verdes o vainas.*
- Patatas.*
- Jamón.
- Cebolla.*
- Ajo.*
- Aceite.
- Huevo.
- Sal.
- Pimienta.
ELABORACIÓN
Para empezar ponemos las judías verdes a cocer en agua
hirviendo con una cucharada de aceite de oliva y sal, cuando comience a hervir
nuevamente añadimos las patatas troceadas y dejamos cocer a fuego medio
alrededor de media hora, hasta que estén blandas. Una vez cocidas las
escurriremos.
Mientras tanto, en una sartén o cazuela con una cucharada
de aceite de oliva vamos a asar los trozos de jamón, (este jamón soltará grasa
por lo que no es necesario poner más aceite que el indicado) pero muy poco,
solo para que suelten sabor y los retiramos.
En ese mismo aceite vamos a pochar la cebolla y el ajo que
cortaremos en trozos muy pequeños, echándoles por encima como siempre un poco
de sal y pimienta.
Cuando estén bien blandos le vamos a añadir los trozos de
jamón, las judías verdes y las patatas para rehogarlo todo, darle temperatura y
unir sabores.
*NOTA: Estos productos puedes encontrarlos en cualquiera de nuestros establecimientos Hiperxel.
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