Receta: Piruleta de langostino al pesto cremoso

PIRULETA DE LANGOSTINO AL PESTO CREMOSO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

-   500 gr de langostino*

-   150 gr de mayonesa

-         15 hojas de albahaca fresca

-         25 gr de piñones tostados

-         20 gr de queso parmesano rallado

-         1/2 diente de ajo picado muy fino

-         sal y pimienta negra al gusto.

ELABORACIÓN

Pelar los langostinos y pincharlos de dos en dos, enrollados, en una brocheta de forma que queden a modo de piruleta.

Cocer las brochetas al vapor o en agua hirviendo durante 2 minutos, sacar, salpimentar y enfriar.

Para el pesto cremoso:  mezclar todos los ingredientes triturando con ayuda de una batidora y salpimentar.

Servir los langostinos a temperatura ambiente acompañados de la salsa. Están deliciosos y sorprenderás a toda tu familia en estas fechas.

Receta de la marca NÓS.

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